谷胱甘肽——称麸氨基硫，英文简写：GSH

发布时间:2015/6/28 15:53:13

谷胱甘肽（Glutathione），又称麸氨基硫，英文简写：GSH，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸三肽（Tripeptide）所构成。GSH作为一种细胞内重要的调节代谢物质,既是甘油醛磷酸脱氢酶的辅基,又是乙二醛酶及丙糖脱氢酶的辅酶,参与动物体内三羧酸循环及糖代谢,并能激活多种酶,从而促进糖类、脂肪和蛋白质代谢。谷胱甘肽除能够保持动物细胞正常免疫系统功能外，还具有抗氧化作用和整合解毒作用。

功 能

１）抗氧化作用：动物机体新陈代谢产生的过多自由基会损伤生物膜，侵袭生命大分子，而谷胱甘肽能够清除掉动物体内的自由基，使体内自由基的清除反应能够持续进行。

２）解毒作用：半胱氨酸上的巯基为谷胱甘肽活性基团，易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。

3）护肝作用：GSH有保护肝脏、，不仅可作护肝剂，而且能作饲料添加剂。在养殖中由于过密放养与饲料不洁往往导致动物中出现肝功能障碍，加入谷胱甘肽能改善肝功能。